榴莲之妖乌云蛋挞（无淡奶油）
KFC新推出榴莲之神云朵☁蛋挞，上市第一天就冲过去享用首单，好难忘，居然还有榴莲流心，但也激起斗志，改良版本试下。猫山王耳熟能详了，可青妮王完全是陌生名字，这种产自泰国青色壳的榴莲，如奶油般丝滑绵软，吃一口百口绕肠，总之，绝非猫山王可以比拟啊，榴莲届的小妖精非她莫属，这么好的食材有了，升华吧
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步骤1/9
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鸡蛋打匀加入牛奶，我选了新疆纯奶，调匀，白糖打成粉末容易溶解，不要全部到完，留一点最后出锅再撒，白糖粉一直被我当成糖粉用，其实是两样东西，家厨越简单越好
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步骤2/9
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这种袋装炼乳省事啊
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步骤3/9
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一定要选青妮王，我自己开壳，已经是熟练工啦，从底部一点点撬开，熟透的榴莲都会随缝裂开，然后耐心点，一瓣瓣就能收获果子啦
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步骤4/9
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取出榴莲肉，每个厨子都喜欢这一步，嘿嘿，多少随意，我取了90克左右
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步骤5/9
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所有材料料理下，蛋挞水会更丰富，过筛蛋挞水，过滤后台半块生姜，晚上做菜要用滴食材提前入镜
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步骤6/9
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准备好蛋挞皮
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步骤7/9
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看到么，加了榴莲的蛋挞水倒入后再加榴莲肉，妥妥土豪吃法吧
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步骤8/9
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190度15分钟开烤，最后再加5分钟200度，但是今天手残，先来了200度，后来及时补救，这个主要看各人烤箱情况
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最后一步
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出锅后，等放凉片刻，摆上巧克力味的棉花糖，撒糖粉，萌萌哒，这个不能太着急，不然蛋挞余温会慢慢融化棉花糖，变成一堆翔，哈哈哈哈呵呵哈
流心的处理还在研究中，我会继续更新菜谱，做到零失误再分享给大家
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-23
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