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森林牛轧糖

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还记得小时候过年时 香香甜甜的牛轧糖吗? 薄薄的糯米纸 吃一口唇齿留香 你是不是以为牛轧糖只能外购? No,No,No??‍♀️??‍♂️?? 其实牛轧糖制作起来真的超级简单 小鲶鱼妈妈认为 牛轧糖应该是唯一一个 不受材料、手法影响 可以百分百制作成功的手作 那么,接下来 小鲶鱼妈妈将为大家讲解 森林牛轧糖的做法 绿色取材于抹茶粉 天然、安全、小朋友食用也ok ❤重点提前看❤️ 1. 如果喜欢牛轧糖口感软一点,那么在棉花糖融化后,不要炒制太久就加入奶粉。如果喜欢口感硬一点、韧劲大一点,那么在棉花糖融化后,炒制1 min,再加入奶粉; 2. 可以根据自己的喜好,搭配干果和水果干,保证总克重不变即可; 3. 不要选择气味太重的干果,太香,会混淆整体口感,比如松子; 4. 带皮的干果,一定要去皮; 5. 应该选择底部或者涂层厚一点的锅具炒制,比如麦饭石炒锅; 6. 棉花糖很爱炒糊,注意控制火候以及不停翻炒。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-03-23

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