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必须要学会的红烧肉焖笋

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筱枫纸

临安出产的“天目雷笋”，壳薄肉肥，色白质嫩，鲜中带甜，香松脆，味道特别鲜美。雷笋因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种，但是也是周期最短的笋，从第一场雨算起也只有20多天左右，这时节的美味简直就是大自然的赏赐，不抓紧吃又要等一年！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
五花肉 500克
、
雷笋 250g
、
葱 适量
、
姜 适量
、
八角 1个
、
香叶 2片
、
桂皮 1块
、
肉蔻 1个
、
料酒 2勺
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
冰糖 适量
、
山楂 适量
烹饪步骤
小贴士

1焯好的肉要用温水清洗一下表皮上的浮末 2往锅里加的一定要是热水，加冷水肉会突然收缩不容易炖软，且会有腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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