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玉米面蒸豇豆的做法

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玉米面蒸豇豆

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豇豆，我们又称为豆角，长豆角，线豆，是最常见的蔬菜之一。很多人都喜欢吃豇豆，不仅是因为它吃起来脆嫩爽口，更是因为它营养价值十分丰富。豇豆中含有丰富的维生素、有助于促进消化，调节胃肠等作用。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

豇豆 500g

、

玉米面 40g

、

白面 40g

、

鸡蛋 2个

、

大蒜半个

、

盐 2g

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

小米辣 2个

、

米醋 2勺

、

花椒粉少许

、

食用油少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，豇豆摘掉两头根部，清洗干净。白面和玉米面1：1。
步骤2/8 点击查看大图
豇豆切3CM左右的长段，打入两个鸡蛋搅拌均匀，让豇豆都挂上鸡蛋液。
步骤3/8 点击查看大图
接着倒入玉米面和白面混合搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
加入一勺盐，大约2g左右，用筷子继续拌匀，使豇豆都能黏到面粉。
步骤5/8 点击查看大图
把豇豆放到蒸屉上面，尽量放散开不要聚堆，蒸锅加水上汽后中火蒸15分钟。
步骤6/8 点击查看大图
碗中加入小米辣，蒜末，一勺蚝油，两勺生抽，两勺香醋，少量胡椒粉搅匀。
步骤7/8 点击查看大图
最后将调好的料汁淋到豇豆上面，用筷子稍微拌一下即可开吃了。
最后一步点击查看大图
这道玉米面蒸豇豆就做好了，春天我家餐桌上离不开这道蒸菜，简单好做，少油少盐，是菜也是饭，脆嫩营养足，爽口又开胃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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