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古早味蛋糕的做法

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古早味蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 50克

、

玉米淀粉 10克

、

玉米油 50克

、

牛奶 50克

、

细砂糖 50克

、

食用盐 1.5克

、

白醋 3滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋清蛋白分离，分离的时候蛋黄不要有蛋黄留进去
步骤2/10 点击查看大图
玉米油放入微波炉加热2秒，加入过筛的面粉、淀粉搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
加入牛奶、玉米油继续搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
蛋清加入盐、白醋打蛋器高速搅拌几下放入三分之一白塘继续搅拌，白塘分三次加入
步骤5/10 点击查看大图
打蛋器到蛋白起挂钩，盘子倒扣不会到出来就可以了
步骤6/10 点击查看大图
放三分之一的蛋白到蛋黄里面切拌均匀，不能太用力，切记画圈
步骤7/10 点击查看大图
搅拌好的蛋糊倒回蛋白中搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
模具提前垫好油纸，搅拌好的蛋糊倒入模具中，轻微震出气泡
步骤9/10 点击查看大图
烤箱托盘里面倒入二分之一的水，150度上下火预热10分钟，放入150度烤60分钟
最后一步点击查看大图
拿出倒扣撕去油纸，宝宝们可以享用了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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