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毛毛虫面包的做法

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毛毛虫面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

牛奶 140克

、

奶粉 20克

、

黄油 30克

、

细砂糖 20克

、

酵母粉 4克

、

盐 2克

、

鸡蛋 1个

、

肉松适量

、

香肠粒适量

、

葱花适量

、

鸡蛋液（刷表面）少许

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
图一的第一步将肉松以上除黄油外的材料先液体再粉类依次放入(面包机)或者盆内，用筷子搅拌成棉絮状揉成团，看我的手很黏，开始艰难的揉面步骤，大概10分钟左右开始没那么黏了，20分左右就出手套膜，还是比较厚，韧性也没那么好。这时候加融化好的黄油到第四步使劲再揉20分钟就到第五步的效果了，揉成团放温度40度左右的地方醒发到2倍大，手指戳个洞不回弹就是发好了，取出来揉至排气，分成八等份静置15分钟
步骤2/5 点击查看大图
取一份用杆成长椭圆，下面一部分用划五刀将材料放在上部分，从上往下卷，卷下来后两端要收口捏紧了。里面材料随意放自己喜欢，我还做了2个蜜红豆的哈
步骤3/5 点击查看大图
就这样有点毛毛虫样子了，放入烤箱醒发15分钟，我是先预热下烤箱，底下放一盆热水
步骤4/5 点击查看大图
醒发后刷上蛋液再撒上芝麻
最后一步点击查看大图
上下火150度15分钟

小贴士

我的烤箱温度偏高，具体温度、时长以自家的烤箱为准

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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