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红烧鲍鱼的做法

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红烧鲍鱼

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鲍鱼丰富的海生蛋白质中包含着大量的弹性蛋白，弹性蛋白能令皮肤恢复弹性和柔性、光滑去皱、防止皮肤老化，是爱美女士的恩物。鲍鱼的营养价值非常的高，本人爱吃鲍鱼主要是相中了上面这个功效，哈哈哈

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲍鱼 10只

、

葱 1小段

、

姜 1片

、

蒜 3瓣

、

淀粉 2勺

、

耗油 1勺

、

生抽 1勺

、

白糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备10只鲍鱼，用水泡一下
步骤2/20 点击查看大图
去除内脏刷洗干净（就是把黑色部分都刷白，刷的我有点怀疑人生了）
步骤3/20 点击查看大图
壳也刷干净，排盘用，要是不想摆盘就不用刷了
步骤4/20 点击查看大图
把鲍鱼切成十字花，不要切透了
步骤5/20 点击查看大图
烧水焯一下壳和肉，水开先把壳下进去
步骤6/20 点击查看大图
壳煮一会后，把肉下进去，肉煮2分钟捞出，时间一定不能长（时间长口感会不好，这里鲍鱼改了刀，时间更不能长）
步骤7/20 点击查看大图
捞出壳和肉
步骤8/20 点击查看大图
葱姜蒜切沫
步骤9/20 点击查看大图
准备一点水淀粉，不用太多，小半碗就行
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锅中倒油
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油热放入葱姜蒜
步骤12/20 点击查看大图
葱姜蒜爆香，加耗油1勺
步骤13/20 点击查看大图
生抽2勺
步骤14/20 点击查看大图
白糖1小勺
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鸡精1小勺
步骤16/20 点击查看大图
把汁炒香
步骤17/20 点击查看大图
下鲍鱼，炒两下，鲍鱼上色
步骤18/20 点击查看大图
加入水淀粉，翻炒
步骤19/20 点击查看大图
剩一点汤即可
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出锅，排盘没放在鲍鱼壳上，感觉这样更漂亮

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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