-炸藕荷
小时候不喜欢吃菜,所以奶奶总是变着花样的让我们多吃蔬菜,当然每个孩子最喜欢炸物,再加上肉,菜都变成了肉味。
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步骤1/7
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藕切片,稍微薄一点。
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步骤2/7
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面糊是有淀粉面粉水,搅成糊状,不要稀了,还是黏糊的状态,再打入鸡蛋。
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步骤3/7
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猪肉馅,肥肉少一点,毕竟是炸,已经油腻,所以瘦肉多一点会更清淡,肉馅加入葱姜酱油盐料酒调味。
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步骤4/7
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调好的肉馅加入藕,藕的里面抹上点面糊,这样比较好粘住。别太贪心撒加太多肉馅,否则炸的时候会散开。
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步骤5/7
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加好肉馅,藕荷外面粘上面糊。就可以准备炸了。面糊薄一点,炸出来的颜色浅一点,面糊厚一点更金黄。
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步骤6/7
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油温高一点,下锅炸熟。
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最后一步
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可以撒上甜辣酱,也可以用盐和胡椒准备椒盐碟沾着吃,所以之前的肉馅不用太咸,这样你可以用蘸料调节口味。
面糊不要稀了,否则挂不住。
面糊就不要加盐了,如果你觉得藕荷出来有点淡,可以做蘸料碟,现在不是提倡少吃盐吗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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