腊肉炒野泥蒿
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对于湖北人的我来说，春天的美味一定不能少了香椿芽野泥蒿了。野泥蒿一般长在汉江河畔的沙土里，春季刚刚发芽，很嫩非常适合炒。用腊肉炒一盘，那味道刚刚滴！ 泥蒿叶含有桉叶素、蒿属醇和β-石竹烯等。泥蒿是一种多年生保健蔬菜，清香鲜美，脆嫩可口，营养丰富，风味独特。泥蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效，可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症，民间用于治疗急性传染性肝炎。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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野泥蒿摘去叶子，只留下嫩芽。洗净备用。
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步骤2/5
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腊肉切片，切一点点肥肉。
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步骤3/5
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小火煸炒腊肉，煸出油。加入干辣椒碎。
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步骤4/5
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倒入野泥蒿翻炒，炒至断生加一点点水（一点点，锅响边）。加入生抽提味～
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最后一步
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好吃的野泥蒿就炒好啦！
小贴士
因为用的腊肉是腌制过的，所以不用放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-24
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