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吃春笋，做腌笃鲜

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娟姑娘美小厨

今天中午，定货的春笋到了，特别想吃用春笋这种时令菜做的一道鲜美的汤菜，是那种不用加任何味精等调料，完全靠食材原本的滋味熬出鲜美，对，就是腌笃鲜了。腌用的是上好的腌火腿肉，笃是鲜春笋，鲜是新鲜的鸡肉，排骨或者五花肉。找了找，冰箱里有现存的精选猪小排和金华火腿，好了，就是它们了，开干。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
春笋 2根
、
精选猪肋排 500克
、
金华火腿 250g
、
鹌鹑蛋 10个
、
食用油 适量
、
盐 1勺
、
生姜片 4片
烹饪步骤
小贴士

这道菜只用放盐，不需要放味精。鲜排骨和火腿肉久炖便可使汤汁鲜美无比。还能保留春笋的清香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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