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超下饭，不输黄记煌的鸡肉焖锅的做法

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超下饭，不输黄记煌的鸡肉焖锅

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最近一次吃黄记煌还是在春节前，跟前同事一起。在家想这口了，食材也很简单，家里都有，那就做起来吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡腿 2个

、

红薯 300g

、

洋葱半个

、

柿子椒半个

、

胡萝卜 1个

、

白胡椒粉适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

酱汁

、

耗油 1勺

、

蜂蜜 1勺

、

酱油 1勺

、

番茄酱 2勺

、

甜面酱 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
两个鸡腿（买的时候让师傅切成块，当然如果你家菜到够结实，你力气够大，此布可省略）。加入少量盐，酱油，白胡椒粉，料酒腌制30分钟以上，我是晚上腌制好放冰箱了。
步骤2/9 点击查看大图
红薯，柿子椒，洋葱，胡萝卜分别切成块，放到一个比较大的盆里，放入少量食用油，白胡椒，鸡精，酱油，盐（少放，后面的酱汁也有盐分），搅拌。
步骤3/9 点击查看大图
锅中放适量黄油，我这个是可以干烧的砂锅。也可以用其他不粘锅。
步骤4/9 点击查看大图
放入搅拌好的蔬菜，平铺。
步骤5/9 点击查看大图
码上鸡腿肉。盖上盖子，中小火焖15分钟左右
步骤6/9 点击查看大图
焖的过程中准备酱汁。耗油，酱油，蜂蜜，番茄酱，甜面酱比例分别为：1：1：1：2：3。忘了单独给酱汁拍照了。
步骤7/9 点击查看大图
15分钟后开盖均匀用勺子涂抹酱汁。盖上盖子继续焖3分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
时间到，撒上香菜末，适当翻动，不要太用力，红薯会碎的。
最后一步点击查看大图
开吃，太下饭了，味道一点不比黄记煌差，米饭杀手啊。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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