Q弹紫薯芋圆,快手下午茶
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步骤1/10
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紫薯洗净切成小块上笼蒸20分钟,用筷子戳进去。能戳到底就是蒸好了。
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步骤2/10
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用饭勺压成泥
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步骤3/10
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要有耐心,不然做出来的会有紫薯结块
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步骤4/10
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倒进去少许木薯淀粉,糖适量,紫薯自带甜味的,喜欢甜的朋友可以多加点糖
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步骤5/10
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戴上手套,使劲揉捏
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步骤6/10
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揉到不粘手就是好了
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步骤7/10
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此时不粘手。已经好了
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步骤8/10
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菜板上撒上点木薯淀粉。面团中取一点搓成长条,用刀切成小段。依次把紫薯面团全部切好。
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步骤9/10
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切好的芋圆上面撒上木薯淀粉,可以防止芋圆粘连。用手上下翻几次使芋圆外面均匀裹上薄薄的一层木薯淀粉。
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最后一步
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此时已经做好了。水开后,倒入芋圆煮三分钟捞出,放在冷水里过一下(这样可以防止煮好的芋圆粘连)。放进红豆汤里,酸奶里面都可以。我一般放进酸奶里面,再切一点芒果丁,洒上葡萄干坚果碎,儿子很喜欢吃。做下午茶很不错哦。
不吃的芋圆装进袋子里,放冰箱冷冻可以保存很久,以后想吃拿出来煮熟就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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