红烧茄子
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步骤1/9
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圆茄子一个西红柿一个柿子椒一个
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步骤2/9
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将圆茄子切成滚刀块,放入适量淀粉抓匀。
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步骤3/9
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起锅油热中火炸至茄子焦边,锅底留油待用。
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步骤4/9
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调红烧汁:生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、半碗水调匀备用。
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步骤5/9
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将西红柿和柿子椒切成滚刀块,蒜切末。
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步骤6/9
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用炸完茄子的底油,油热放入蒜末煸香,放入西红柿翻炒。
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步骤7/9
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西红柿炒软后放入柿子椒继续翻炒1分钟(柿子椒生的就能吃,所以不要炒太久,炒软了就不脆愣了),然后倒入调好的红烧汁炒匀。
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步骤8/9
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料汁炒至粘稠后放入炸好的茄子、适量的食用盐翻炒均匀。
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最后一步
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收汁盛盘,大功告成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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