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青团的做法

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青团

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每年都要吃的青团。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

食用碱 2克

、

糯米粉 1000克

、

粘米米粉 700克

、

花生碎红枣葡萄干适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先准备好材料。然后将艾叶洗净焯水，放食用碱。捞出把艾叶过凉水，多洗几遍，然后把水挤干，不然会有苦味。
步骤2/5 点击查看大图
艾叶切的越碎越好，然后把艾叶、糯米粉和粘米粉倒入容器内搅拌，放少许糖（根据自己口味），然后慢慢加水，要成团不要太稀了。
步骤3/5 点击查看大图
分成小剂子，然后把去皮的熟花生碎、红枣、葡萄干、熟的黑芝麻（要用搅拌机粉碎）、糖搅拌，包在里面。
步骤4/5 点击查看大图
水开了后，把青团放在蒸架上蒸15—18分钟，期间开盖三次不会塌陷哦。
最后一步点击查看大图
蒸好的会有点变大。觉得馅有点干的可以不放糖，用桂花糖代替哦。

小贴士

注意糯米粉和粘米粉的比例哦。

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发布于 2020-03-24

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