阿胶糕
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步骤1/22
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准备食材
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步骤2/22
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阿胶敲碎,倒入黄酒浸泡3-4天。
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步骤3/22
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阿胶泡至完全融化,没有块状即可
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步骤4/22
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大枣去核切丝备用
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步骤5/22
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黑芝麻烤箱烤熟
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步骤6/22
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枸杞冰糖备用
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步骤7/22
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核桃扒好备用
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步骤8/22
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泡好的阿胶倒入锅中,小火烧开,熬制粘稠后加入冰糖。
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步骤9/22
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搅拌阿胶,至冰糖完全融化
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步骤10/22
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加入枸杞。
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步骤11/22
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加入大枣。这中间每加入一样就要好好搅拌,使新加入的食材跟阿胶相互混合。
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步骤12/22
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加入黑芝麻跟核桃
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步骤13/22
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所有食材都加进去了,开始使劲不停的搅拌。
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步骤14/22
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所有食材完全混合
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步骤15/22
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储备好吸油纸,跟托盘。
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步骤16/22
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阿胶出锅倒入吸油纸上。没有吸油纸用一个觉得不能粘住阿胶糕的东西也行。
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步骤17/22
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上面再盖一张吸油纸,用擀面杖擀平。这一步一定要趁热操作。一凉阿胶就不听你话啦
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步骤18/22
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晾凉后去掉上面那层吸油纸的样子
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步骤19/22
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准备开切,一定要用这种大刀,不要也没为什么,你切了就知道
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步骤20/22
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漂亮的呦~
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步骤21/22
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切好啦
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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