桃花豆沙面包
花朵是春天的标志，分享一款桃花豆沙包，把春天的美融进美食中。
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准备好食材，高筋面粉我选用了金龙鱼的高筋小麦粉，这款面粉粉质细腻、洁白，做出来的面包松软有嚼劲。
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取200g金龙鱼高筋小麦粉。
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把牛奶先放入面包机，再放入面粉，盐和糖对角放置，中间放入酵母，最后放进红曲粉，启动和面程序20分钟。
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当面团能够拉出粗膜时加入室温软化的黄油，继续揉面20分钟。
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此时的面团能够拉出薄膜，把面团滚远放入大碗中，盖上保鲜膜，35度发酵1个小时。
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把面团发酵至原来的两倍大，用手指粘干粉戳个洞，洞口不回缩就是发酵好了。
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面团拍打按压排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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松弛好的面团平均分成四份揉圆，红豆馅也揉出每个35g的团子。
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取一份面团按压成圆形，放入红豆馅。
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步骤10/16
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面团把红豆馅包起，捏紧收口。
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步骤11/16
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把面团收口朝下翻转，用手掌把面团压扁，像图上这样切出5刀。
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步骤12/16
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每个花瓣用力捏两下。
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步骤13/16
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把整好形状的面团放入铺有油纸的烤盘，面团中间刷少许清水，撒上黑芝麻做花蕊。
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步骤14/16
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烤箱放入一碗热水，放入面包35度发酵40分钟，发酵至1.5倍大。
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步骤15/16
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烤箱150度预热5分钟，把面包放入烤箱中层150度烤30分钟即可。
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最后一步
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成品美美的，每一口都是春天的味道。
1.在天热炎热的情况下制作，给面包塑型的过程中面团已经开始二次发酵，可适当缩短二次发酵的时间。
2.每个烤箱的温度不同，菜谱中的温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-24
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