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美味的茄汁豆腐的做法

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美味的茄汁豆腐

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豆腐的营养价值极高，这是众所周知的，而且豆腐适合每一阶段的人群食用，多吃豆腐好处多多。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

北豆腐 1块

、

番茄 1个

、

玉米粒、豌豆各1把

、

番茄沙司 2勺

、

玉米淀粉（勾芡）适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/4
煎豆腐：先把豆腐整块放入盐水中浸泡半小时，然后切方块，沥水后，在锅里煎，煎至两面金黄。
步骤2/4
准备配菜：把番茄去皮切块，玉米粒、青豆提前焯水备用，玉米淀粉勾芡。
步骤3/4
制作茄汁：热锅中放油，倒入番茄翻炒、炒出汁，倒入勾芡的淀粉，再倒入半碗清水，把玉米粒和青豆倒入锅中，再加入番茄沙司，加入适量的胡椒粉。
最后一步
待茄汁稍微浓稠后，加入煎制的豆腐，炖三分钟，让茄汁浸入到豆腐中，再加入适量鸡精、盐，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

豆腐用盐水浸泡是为了去除豆腐中的卤水，让豆腐的口感更细腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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