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无油香烤猪肋排的做法

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无油香烤猪肋排

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自从加入了一个吃货群，受群内各位食神、厨神的影响，提升了自己的创新能力！自创一道 #无油香烤猪肋排#。制作方法相对简单，而且百分百成功！

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肋排 600克

、

香葱 3~4根

、

蒜泥适量

、

生姜片适量

、

黄酒 6勺

、

椒盐适量

、

生抽 4勺

、

柱侯酱适量

、

敲碎的黄冰糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
洗净的肋排用厨房纸巾吸干水份。
步骤2/10 点击查看大图
用叉子在肋排肉肉处多戳些洞洞，以便吸收味料，入味。
步骤3/10 点击查看大图
在一个大碗里码好肋排，往肋排上抹上一层蒜泥，一层香葱段和生姜片。并倒入生抽，黄酒，撒上椒盐。
步骤4/10 点击查看大图
把柱侯酱均匀涂抹在肋排的四周，撒入黄冰糖碎。
步骤5/10 点击查看大图
用硅胶保鲜盖盖住大碗，放入冰箱一个晚上。让肋排慢慢吸收调料的味道。
步骤6/10 点击查看大图
经过一夜的腌制，可见肋排已经色泽亮红，可以入烤箱烤制了。
步骤7/10 点击查看大图
把肋排移至铺好锡纸的烤盘上。可以把腌制的葱姜蒜都放在锡纸上，再码上肋排，继续增香！
步骤8/10 点击查看大图
把锡纸封好肋排，放入升温至190度的烤箱中层，先烤三十分钟。
步骤9/10 点击查看大图
三十分钟之后取出烤盘，把锡纸打开，继续放回烤箱中房烤十五分钟。
最后一步点击查看大图
终于，香喷喷而又带有美味汁水的肋排就烤好啦！

小贴士

这道菜确实是没用一滴油！只是肋排本身己有油脂，再加上姜葱蒜的增香，令其色香味俱全！大家都来试试吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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