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绵密拉丝白吐司的做法

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绵密拉丝白吐司

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害这个吐司在成膜过程中真是太久了累的我在这一步一定要有耐心

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 270克

、

糖 30克

、

酵母 3-4克

、

鸡蛋 1枚

、

黄油 20-25克

、

牛奶 150克毫升

、

盐 4克

、

淡奶油 45克

、

备用高筋粉 10克

、

奶粉 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有的食材黄油提前软化着
步骤2/8 点击查看大图
将除了黄油以外的所有食材统统放进和面桶里面
步骤3/8
然后一直揉一直揉一直揉一直揉到天荒地老手手酸当然如果有和面机子当我没有说～当所有的食材都融合好了面团也比较光滑了就加入软化好的黄油继续融合一直揉出手膜
步骤4/8 点击查看大图
揉出手膜之后发酵30-45分钟当用手戳进面团能够出现一个明显的小坑坑就可以了
步骤5/8 点击查看大图
将面团分成三份擀成牛舌状然后卷起来每份重复三次之后放进吐司模具里进行第二次发酵
步骤6/8 点击查看大图
发酵到八分满这一步忘记拍图啦从网上任意找了一张发酵好的图
步骤7/8
放进烤箱放在中下层上层100下层110烤50分钟我家烤箱温度特别高一般会比其他的菜谱温度低很多这个根据自己家的烤箱脾气来定
最后一步点击查看大图
出炉就脱模

小贴士

面团如果用手揉真的需要挺长时间备用的10克高筋粉就是用来调整面团的干湿的加了黄油的面团会相较于不加黄油时的面团更加不粘手所以如果面团实在一直在一个程度上粘手可以加进黄油在揉至于烤箱温度我家烤箱温度很高所以我一般温度不会放的特别高如果担心外皮会烤糊或者特别脆可以在烤箱里面放一碗水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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