美味的白菜香菇肉馅饺子

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饺子是我家的必备食物，因为方便，早上蒸好就可以当早餐，或者不想煮饭就当一顿主食，所以家里经常会包饺子，并且一次会囤多一点！今天尝试白菜香菇瘦肉饺子！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉一斤

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白菜一颗

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饺子皮一斤

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小葱少许

、

香菇少许

、

香油少许

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生抽两勺

、

盐适量

、

老抽半勺

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鸡蛋一个

、

花生油适量

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清水少许

、

胡椒粉适量

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姜丝少许

、

芝麻油少许

、

蚝油一勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
白菜洗干净，切碎，加入一大把盐腌制，放一旁备用
步骤2/11 点击查看大图
瘦肉洗干净，切块，加姜丝一起放绞肉机搅拌成肉沫，用筷子往一个方向搅拌上劲，中间分两次加点清水，再次搅拌，然后加上少许胡椒粉，生抽两勺，老抽半勺，耗油一勺花生油少许再次搅拌均匀，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，最后加点芝麻油增香再次搅拌，放一旁备用。
步骤3/11 点击查看大图
香菇放温水浸泡，再加一点生粉融进水里洗干净，捏干水分
步骤4/11 点击查看大图
放搅拌机搅碎，也可以自己动手切成碎沫
步骤5/11 点击查看大图
加入肉沫里搅拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
葱切碎
步骤7/11 点击查看大图
把盐腌制的白菜用洪荒之力捏干水分，要想白菜饺子没有太多水，这一步菲常重要！和葱花一起放进肉沫里，搅拌均匀
步骤8/11 点击查看大图
用饺子皮开始包馅，我喜欢馅多的，看一个胀鼓鼓的！
步骤9/11 点击查看大图
包了两大托，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来蒸熟就可以吃了！也可以煮，煎，随你喜欢
步骤10/11 点击查看大图
放锅里蒸熟，外皮透亮，馅满
最后一步点击查看大图
好吃！