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好吃下饭的鱼香肉丝的做法

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好吃下饭的鱼香肉丝

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经常做的一道菜。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

胡萝卜 1

、

木耳适量

、

姜葱蒜适量

、

生抽适量

、

老抽一勺

、

盐适量

、

糖适量

、

醋适量

、

料酒一勺

、

瘦肉两块

、

五香粉少量

、

淀粉少量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
胡萝卜刨丝，焯水
步骤2/15 点击查看大图
木耳提前泡发，洗净，切丝。（注意，木耳泡的时间不宜过长，比如：过夜）
步骤3/15 点击查看大图
肉切条，加入少量生抽，料酒，搅拌，再加入少许淀粉，搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
锅中放油，烧热，把肉下锅炒至变色，盛出。
步骤5/15 点击查看大图
准备酱汁
步骤6/15 点击查看大图
三勺生抽，三勺醋
步骤7/15 点击查看大图
一勺白糖
步骤8/15 点击查看大图
五香粉适量
步骤9/15 点击查看大图
耗油适量。
步骤10/15 点击查看大图
锅中倒入少许油，烧热，加入葱姜蒜，然后依次加入胡萝卜丝和木耳，翻炒几下。
步骤11/15 点击查看大图
倒入肉丝，继续翻炒。
步骤12/15 点击查看大图
大约一两分钟后，倒入酱汁。翻炒。此时可以尝一尝咸淡，酌情加盐。
步骤13/15 点击查看大图
勺小的话，两勺
步骤14/15 点击查看大图
最后用凉水化开少许淀粉，搅匀，加入锅中。翻炒几下，即可出锅。
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成品图。

小贴士

如果最后需要加盐，一定要在加淀粉前。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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