蚝油洋葱腐竹炒肉丝
朋友送了一些自家制作的腐竹，没有任何添加剂，用蚝油烹饪，加以肉丝和洋葱，非常美味
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步骤1/23
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首先我们准备好所有食材
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步骤2/23
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腐竹必须提前浸泡（至少两小时以上）
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步骤3/23
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猪肉洗净之后切成丝（带一点肥肉更好吃哦）
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步骤4/23
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加少许生抽，料酒，一小勺淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油
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步骤5/23
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抓均匀，腌制备用
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步骤6/23
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洋葱去外衣，洗净之后切成丝
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步骤7/23
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泡好的腐竹冲洗干净，轻轻挤干水分，剪成合适的段
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步骤8/23
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起油锅
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步骤9/23
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待锅内油七分热时下猪肉
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步骤10/23
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翻炒至肉丝变色
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步骤11/23
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下洋葱
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步骤12/23
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翻炒30秒
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步骤13/23
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加适量料酒
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步骤14/23
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翻炒均匀
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步骤15/23
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下腐竹
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步骤16/23
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加适量热开水
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步骤17/23
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加适量蚝油
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步骤18/23
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我加了这么多
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步骤19/23
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翻炒均匀
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步骤20/23
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盖上锅盖，转小火，焖煮2分钟
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步骤21/23
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待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
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步骤22/23
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装盘
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最后一步
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成品图
① 腐竹泡到发白发软，没有硬芯就可以了！
② 一定要用热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
③ 不喜欢加细砂糖的可以不加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-25
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