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蜂蜜凹蛋糕的做法

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蜂蜜凹蛋糕

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第一次看到这个蛋糕的时候，我是一点都不待见的，凹陷的造型像极做失败的戚风蛋糕，很难将这个蛋糕和好吃两个字联系上。经典的半熟款，烘烤出炉后，表面会因为接触空气而逐渐塌陷，也真因为凹陷的造型得名凹蛋糕。趁热切开凹蛋糕，会有流心的效果。尝一口，蛋香浓郁，蛋糕体松软、绵密，流心湿润、滑嫩，再搭配蜂蜜的香甜，多种口味交织，瞬间幸福感MAX！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 4个

、

全蛋 2个

、

低筋面粉 35g

、

蜂蜜 25g

、

细砂糖 25g

、

香草精 2滴

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋和全蛋打入打蛋盆中，加入蜂蜜和细砂糖。
步骤2/5 点击查看大图
坐热水，用电动打蛋器打发至浓稠，提起打蛋器滴落的蛋糊不会马上消失。
步骤3/5 点击查看大图
加入两滴香草精。
步骤4/5 点击查看大图
加入提前过筛的低筋面粉，翻拌均匀，倒入铺好油纸的模具中。
最后一步点击查看大图
入预热好的烤箱中层，上下火170度半熟烘烤10-12分钟，至表面金黄，上色均匀即可出炉。全熟烘烤15-18分钟，视上色情况即可加盖锡纸。出炉后表面刷上蜂蜜水，口感更佳！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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