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鸡蛋炒白菜的做法

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鸡蛋炒白菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白菜半个

、

鸡蛋 2个

、

酱油(不上色的那种) 适量

、

盐适量

、

葱一根

、

虾米适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
成品是最左边那道菜啦，三道菜都是第一次做，就被表扬了，怪不好意思的。哈哈哈。忘记拍每个步骤的图了，但是真的很简单，口述就好啦。
步骤2/3
首先买一盒小虾米，干的那种，差不多取小碗半碗的样子，加冷水泡一泡，大概半个小时就好。泡好后将水沥干，备用。打两个鸡蛋，加入碎葱，搅拌均匀，静置备用。白菜我用的圆白菜，因为不易生水。而且我选的圆白菜里面的部分做菜，这样比较嫩，厚厚的白菜梗都是扔掉了的，有点浪费啦。切成碎块，不用非常碎，不然就成饺子馅了，一定要形容的话，大概就2cm长吧。(因为第一次做，不知道圆白菜会不会生很多水，就稍微用炒锅过了一下水。实际上不用的，圆白菜几乎不生水。)
最后一步
接下来就开，锅干放油。待油温热了，放入虾米翻炒一分钟左右吧，倒入切好的白菜，加盐和一点点酱油。炒到能明显看到白菜变色了，将白菜铺平，均匀倒入刚刚打好的鸡蛋。切记不要倒入鸡蛋就翻炒，要等到鸡蛋凝固了，再翻炒。翻炒，到鸡蛋和白菜混合均匀了就能起锅啦。一盘香香的鸡蛋炒白菜就完成啦，真的超级简单。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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