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牛肉酱的做法

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牛肉酱

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一款独家秘制的牛肉酱，好评如潮，顾客回头率很高，而且真的百搭，拌饭拌面用来做火锅底料，烧菜都可以搭，下面我为大家送上配方做法

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 1000克

、

香菇 60克

、

洋葱少许

、

小米椒 35~55克

、

白芝麻少许

、

大蒜 8瓣

、

老抽 15克

、

红糖 55克

、

生姜片 55克

、

料酒 45克

、

红油豆瓣酱 65克

、

甜面酱 65克

、

黄豆酱 45克

、

花生米少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
①牛肉洗干净，切成丁，放旁边备用②花生米放油锅炸成金黄色，捞起，油温不要太高，以免糊掉②大蒜，洋葱，生姜放油锅炸出香味后捞起，放入小米椒，炸成金黄色辣椒油，在次放入香菇翻炒出香味
步骤2/4 点击查看大图
放入牛肉酱，用中火不停翻炒，以免粘锅，牛肉上色后，加入料酒，还有所有酱料
步骤3/4 点击查看大图
然后不停翻炒，咕咕咕开始冒泡，最后放入红糖，白芝麻花生米翻炒均匀，牛肉酱出锅啦
最后一步点击查看大图
玻璃瓶消毒用开水煮开后晾干水渍，牛肉酱装入玻璃瓶，想吃的时候就可以拌饭拌面吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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