咖喱鱼旦
咖喱鱼旦一款经典小食
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步骤1/4
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鱼旦买回来用清水冲洗沥干水份备用(我买好一点的,这样吃起来不会满嘴粉粉的感觉),青椒切丝加蒜蓉爆香(青椒丝六成熟为宜),捞起青椒丝及蒜蓉,留底油。
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步骤2/4
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加入黄油、咖喱粉、姜黄粉用中火爆香,加入椰浆,适量的水。
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步骤3/4
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咖喱浆煮开后下鱼旦,中火煮15-20分钟
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最后一步
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加入之前爆香的蒜蓉及青椒丝提香,此时不要盖锅盖,再煮一下让蒜蓉青椒出味即可完成。
1.加入椰浆让咖喱更香浓,加入姜黄粉让咖喱颜色更深黄。
2.加入蒜蓉及青椒丝让咖喱口感层次更丰富(喜欢的还可以加点洋葱),但不可过量否则抢味了。
3.加入青椒丝后不要盖锅盖也不要大火煮太久,不然青椒丝变黄就不好看了。
4.煮好后盛起,放一下再吃更加入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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