刀豆炒肉片
逛菜市场其实一点都不比逛公园乐趣少,一把鲜嫩的蔬菜总是让人瞬间感受到勃勃生机,原来生活的列车还飞驰在希望的田野上呢。这把刀豆,一开始以为是扁豆,结果嫩到掐下去汁水都飞到了我的眼睛上,你肯定是个少女还没出阁吧,比毛查查的扁豆手感好多了
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步骤1/10
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刀豆洗净,掐掉两头,这个嫩的一点老筋都没有
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刀豆斜着切成菱形块
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烧水,水里加点盐,刀豆放进开水里焯烫至颜色变深捞出沥干备用
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胡萝卜也切成薄薄的菱形片
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起锅热油,放葱姜和五花肉翻炒
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炒至肉片变色,下胡萝卜片炒匀
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放刀豆,加一勺生抽炒匀
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加入蒜片,适量盐,一点水
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盖盖稍微焖几分钟,让刀豆熟透入味
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最后一步
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开盖,翻炒两下准备出锅啦!
刀豆以及四季豆、豆角之类都一定要先焯水,然后炒熟再吃,去除其中的皂苷,不然会中毒的哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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