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鲜香麻辣的麻婆豆腐

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李晨曦123

麻婆豆腐也成为了具有四川代表性的名菜，麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。我这道麻婆豆腐虽然不是正宗的麻婆豆腐做法，这样做味道也很巴适，足够开胃下饭，和我一起做起来吧！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
豆腐 330g
、
猪肉 160g
、
葱花 1根
、
蒜 4瓣
、
豆瓣酱 40g
、
盐 1勺
、
鸡精 1勺
、
老抽 2勺
、
海椒面 1勺
、
花椒面 1勺
、
生粉 4勺
、
白糖 半勺
、
豆豉 20g
烹饪步骤
小贴士

1、煸炒猪肉时要煸至干香且不能糊。 2、豆腐以入味、熟透、不老不散为佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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