家的味道—韭菜煎鸡蛋
我打小就喜欢吃韭菜,对于我来说韭菜煎鸡蛋就是家的味道。 母亲大人的菜园子里种了好多菜,其中就有韭菜。我妈擅长使用韭菜煮豆腐,韭菜炒河虾,她做的韭菜炒鸡蛋也是一绝。金黄的鸡蛋液包裹着韭菜,在铁锅里发出诱人的香气,使人垂延三尺。 我成家以后,也在阳台种上几盘韭菜,为的就是那一口韭菜煎鸡蛋。希望我孩子以后长大离家,这道菜能成为他心中家的味道。
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步骤1/9
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准备好韭菜。
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步骤2/9
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韭菜洗干净。
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步骤3/9
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把韭菜切成大约2厘米的长度。
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步骤4/9
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鸡蛋洗干净打入碗中,放盐和适量的油。
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步骤5/9
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鸡蛋液打发。
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步骤6/9
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切好韭菜倒进鸡蛋液里,搅拌均匀。
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步骤7/9
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开火热锅,不粘锅刷油,倒入鸡蛋韭菜混合液。中火煎,煎到蛋液固定,底面为金黄色翻面继续煎。
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步骤8/9
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翻面继续煎,两面都煎成金黄色就好了。(如图)
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最后一步
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好香啊!
这道菜很多朋友都做过,算一道国民菜。我觉得菜没有绝对的好吃或不好吃,只有合不合自已口味的菜肴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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