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明前螺，赛肥鹅-炒螺蛳的做法

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明前螺，赛肥鹅-炒螺蛳

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清明节前的螺蛳是最肥的，俗话说“明前螺，赛肥鹅”又是一道春天带来的礼物。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

螺蛳 500克

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒花椒适量

、

料酒白酒适量

、

生抽老抽适量

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
螺蛳剪去尾部洗净，准备好葱姜蒜，干辣椒花椒。
步骤2/6 点击查看大图
锅中烧开水，放入螺蛳焯两分钟，加料酒生姜去腥。
步骤3/6 点击查看大图
焯好的螺蛳。
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国内放油，干辣椒花椒葱蒜煸炒，然后放入螺蛳翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
加生抽老抽，料酒白酒，加水煮一会儿入味。水浅了加入盐和糖。最后洒上葱花。
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很入味，好吃(｢･ω･)｢嘿，一般只吃头，尾部太多土不好吃。

小贴士

1 螺蛳先焯水可以去掉赃的东西。 2 加些干辣椒花椒味道更香。 3 螺蛳多煮一会儿，煮熟透才更健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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