简单快手苦菜煎鸡蛋
苦菜的吃法很多，可以像炒青菜一样炒着吃，也可以把挖来的苦菜用摘干净后用清水清洗干净，煮一锅水把洗干净的苦菜焯水一遍后加点香油，醋，辣椒等佐料用来凉拌，口感非常的清爽，不油腻，很适合减肥的人食用，也可以摘洗干净后用热水炒一下水攥干后蘸着甜面酱吃，还可以做成早餐喝的清淡爽口的汤....
-
步骤1/5
点击查看大图
挖回来的苦菜摘干净放在盆中清洗干净【要多洗几遍，苦菜里头有很多泥土】控干表面水分备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅内倒入适量水烧开，倒入切好的苦菜焯水1~2分钟捞出放在碗中倒入适量凉白开浸泡20分钟【这样可以减少苦菜苦味】后用手挤干苦菜里头的水用菜刀切碎备用。
-
步骤3/5
点击查看大图
葱洗净切成葱末姜末和鸡蛋一起倒入切碎的苦菜，倒入1匙盐用筷子搅拌均匀备用。
-
步骤4/5
点击查看大图
锅内倒入适量油烧热倒入切碎的的苦菜碎。
-
最后一步
点击查看大图
煎至底部定型后翻个面煎至两面金黄即可。
1：苦菜具有：凉血，解毒，明目，和胃，止咳的功效，可用于治疗痢疾，黄疸，血淋，痔瘘，疔肿，蛇咬伤，咳嗽，支气管炎，疳积。
2：焯水和浸泡是为了减少苦菜的苦味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-25
苦菜煎鸡蛋的其他做法
苦菜煎鸡蛋的相关分类
苦菜煎鸡蛋的相关推荐
-
★自制10种常见奶茶☕再也不用点外卖了
704444人看过 -
青萝卜虾仁饼
11476人看过 -
超级简单的咸鸭蛋豆腐
18438人看过 -
温州瘦肉丸
862740人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#蟹黄豆腐（咸鸭蛋版）
200289人看过 -
㊙️只想私藏的红烧肉（/东坡肉）
541807人看过 -
盐焗小青龙
91066人看过 -
#冰箱剩余食材大改造#水晶饺子
994136人看过 -
㊙️面条好吃的秘诀‼️没人不爱的武汉热干面
3571287人看过 -
咸蛋黄烧豆腐
549029人看过 -
金沙豆腐，不用盐糖酱醋，一颗咸鸭蛋就够
1105650人看过 -
金黄酥脆的脆皮虾｜零失败超好吃‼️
261997人看过
