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小花儿营养系列----香葱芝士火腿面包的做法

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小花儿营养系列----香葱芝士火腿面包

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头一回做进烤箱版本的火腿面包成功了！ ✌

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1小时以上 | 配菜(中级)

全脂牛奶 200ml

、

鸡蛋 2个

、

黄油 32g

、

糖 18g

、

奶粉 24g

、

盐 2g

、

高筋面粉 300g

、

酵母 4g

、

火腿 400g

、

香葱一根儿

烹饪步骤

步骤1/38 点击查看大图
准备好做面包的基本食材
步骤2/38 点击查看大图
牛奶200
步骤3/38 点击查看大图
鸡蛋 1
步骤4/38 点击查看大图
黄油32
步骤5/38 点击查看大图
糖18奶粉24
步骤6/38 点击查看大图
盐2
步骤7/38 点击查看大图
面粉300分了两次
步骤8/38 点击查看大图
酵母4把酵母加在两次面粉中间
步骤9/38 点击查看大图
第二次加面粉盖住酵母
步骤10/38 点击查看大图
进机器为了防止面粉飞的满机器都是盖了个保鲜膜
步骤11/38 点击查看大图
选【自助和面】2次因为黄油提前加了后来又加了点儿橄榄油再一次和面
步骤12/38 点击查看大图
活好了
步骤13/38 点击查看大图
选【发酵】
步骤14/38 点击查看大图
馅儿的准备工作
步骤15/38 点击查看大图
打一颗鸡蛋火腿切8条剩余的切碎放入蛋液香葱切碎
步骤16/38 点击查看大图
面团发酵好这样捅一个洞不回缩就好了
步骤17/38 点击查看大图
拿出来
步骤18/38 点击查看大图
手套膜什么的我没有哈哈哈
步骤19/38 点击查看大图
擀一擀把气泡排出来
步骤20/38 点击查看大图
不平均的切成8份
步骤21/38 点击查看大图
做了两种一种是擀出一个椭圆形的面饼
步骤22/38 点击查看大图
抹上加了蛋液的火腿丁裹上火腿肠卷成卷儿
步骤23/38 点击查看大图
另一种是把面弄成一个长条儿围着火腿肠转圈儿裹这个更简单！
步骤24/38 点击查看大图
左边是第一种方法右边是第二种方法放杯热水进烤箱40° 15分钟二次发酵
步骤25/38 点击查看大图
把香葱丁放进蛋液火腿丁里
步骤26/38 点击查看大图
发酵到面团两倍大拿出来
步骤27/38 点击查看大图
刷上香葱火腿蛋液
步骤28/38 点击查看大图
烤箱170°上下火预热5分钟
步骤29/38 点击查看大图
进去15分钟
步骤30/38 点击查看大图
中途拿出来外排加了点儿芝士碎
步骤31/38 点击查看大图
期间用筷子扎了扎
步骤32/38 点击查看大图
出锅！
步骤33/38 点击查看大图
香喷喷的看起来没有翻车
步骤34/38 点击查看大图
拿起来手感也不错
步骤35/38 点击查看大图
背面儿因为上下火似乎下面儿流下来的蛋液有点儿糊
步骤36/38 点击查看大图
掰开
步骤37/38 点击查看大图
里面儿
最后一步点击查看大图
一口下去外酥里嫩

小贴士

烤的时候勤看着点儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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