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蒜香烤茄子的做法

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蒜香烤茄子

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茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每次在外面吃烤串烤茄子是必点的，蒜香浓郁，茄子软糯，特别好吃。如今疫情也不方便在外面吃了，作为资深吃货难不倒咱，自己动手丰衣足食。自己在家做，也是相当好吃滴~

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

茄子 1个

、

黄油适量

、

蒜 1头

、

生抽半汤匙

、

耗油 2汤匙

、

盐适量

、

鸡精适量

、

青椒 1/4个

、

红椒 1/4个

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子表面抹一薄层油，最好选短粗胖的，我这个茄子有点长，切开两半了。放烤箱200度烤10分钟。
步骤2/9 点击查看大图
在这过程中准备准备蒜酱。这是一头蒜，尽量切碎一些。
步骤3/9 点击查看大图
黄油放锅里融化。试过食用油和黄油，个人感觉黄油更能激发出蒜香，当然食用油也没问题。
步骤4/9 点击查看大图
放入蒜泥煸炒出香味，然后关火加入酱油，耗油，鸡精，糖搅拌。
步骤5/9 点击查看大图
放入青红椒继续搅拌。蒜酱就做得了。
步骤6/9 点击查看大图
10分钟到，从烤箱里拿出茄子，颜色是这样似儿的。蔫蔫的。
步骤7/9 点击查看大图
用到切开横面。
步骤8/9 点击查看大图
均匀的涂抹是蒜酱。放入烤箱200度烤15分钟。
最后一步点击查看大图
时间到，盛碗米饭，迫不及待开吃啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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