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新手一看就会做的—红烧肉的做法

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新手一看就会做的—红烧肉

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今天宝宝要吃肉肉，哇哦猪肉这么贵宝宝和姥爷都喜欢吃红烧肉，既然想吃红烧肉在贵我也要做，因为一个生我的一个我生的，都是最爱我的。我更爱他们。这道红烧肉看似很难，但新手一看就会做的红烧肉很简单。会让家人光盘的一道美味。我们开始动手吧，做一个善良的小厨娘

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

葱半根

、

姜 4片

、

大料 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

冰糖 4–5块

、

老抽两勺

、

盐一勺

、

料酒 3勺

、

耗油 2勺

、

花椒 5–6粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
来一个大合照。让我们适量准备哦
步骤2/9 点击查看大图
先把猪肉冷水下锅放入两片姜片，一点料酒炒一遍水，煮开后捞出来用温水洗一洗
步骤3/9 点击查看大图
控干水分，两勺蚝油，一勺老抽，两勺生抽、一勺料酒，腌一会。放置一边
步骤4/9 点击查看大图
少许油，放入冰糖化开，气泡变色，放入腌好的肉放入锅中（切记，一定要注意安全别蹦到自己）
步骤5/9 点击查看大图
炒制上色，放入八角桂皮花椒大料葱姜翻炒，放少许十三香。
步骤6/9 点击查看大图
添温水，末过食材，如果喜欢汤泡饭的小伙伴可以多添水
步骤7/9 点击查看大图
盖上盖大火十五分钟转小火慢煮半小时，最后在大火十分钟收汁放一勺盐，少许鸡精。如果颜色不够深可以在勺放一勺老抽哦
步骤8/9 点击查看大图
软烂的红烧肉出锅啦真的好香啊。肥而不腻，瘦而不柴。
最后一步点击查看大图
来！张嘴。配一碗热腾腾的大米饭真的好好吃，如果多添水的会有汤汁拌饭吃不要太美味哦

小贴士

这个红烧肉真的很简单，慢慢炖不要急，想吃红烧肉泡饭的可以多添水，慢慢炖煮，没有冰糖可以发绵白糖。配一碗热腾腾大米饭真的超级好吃，太下饭了。我家宝宝两碗饭，今天的红烧肉又光盘喽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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