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牛肚的做法

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牛肚

浏览 105.2万 · 收藏 4760 · 学做 2

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喜欢吃牛杂，以前经常上菜场买处理过的半成品，然后再拿回来处理一遍。但是不知他们用什么处理的，总有点担心，所以这次买了生的自己加工，当然价格相差很大，生的便宜很多。最重要的当然是比较放心，处理的也干净，但只买到了一种，其实我最喜欢的是黑色的那种。

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1小时以上

牛肚 3斤半

、

花椒适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买回来是一大块，先切成较小的块，冷水下锅，花椒，料酒，煮开后打开锅盖煮几分钟。这步忘拍照了
步骤2/5 点击查看大图
清洗干净切成小块
步骤3/5 点击查看大图
因为怕有味，我又煮了一次。冷水下锅，花椒，料酒，煮开后打开锅盖几分钟。
步骤4/5 点击查看大图
清洗干净，加入矿泉水煮开转小火，煮到你喜欢的口感。
最后一步点击查看大图
冷透捞出，用保鲜袋分装，冷冻。可以炒，可以烧汤，可以做你喜欢的任何菜。

小贴士

1.花椒、料酒可以去腥。 2.各种牛肚，还可以买个牛心，一起处理！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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