烧卖
最近好喜欢吃烧卖,每次在711买1个都要2.5,有点吃不饱,今天干脆自己包一点,早上蒸10分钟就可以吃了,方便,健康,美味!
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步骤1/18
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煮饭的量杯2杯糯米洗净,放入比平时煮饭用量稍少的水,放入电饭锅煮好,这样糯米稍微硬一点,吃起来有嚼劲。
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步骤2/18
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干香菇泡发洗净,我家有干胡萝卜丝,就泡了一小把,也可以用新鲜胡萝卜,干香菇比新鲜香菇更香,所以泡了3朵。
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步骤3/18
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新鲜香菇洗净。
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步骤4/18
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红椒、莴笋洗净
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步骤5/18
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将香菇、胡萝卜、红椒、莴笋切丁,豌豆洗净备用。
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步骤6/18
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我是用的香肠,半根香肠切丁,小葱切细。
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步骤7/18
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糯米蒸好舀出来放凉。
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步骤8/18
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开小火,锅里放一小坨猪油化开
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步骤9/18
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放入切好的菜(我今天豌豆放多了,大家做的时候可以少放一点,或者不放,只最后用来点缀),翻炒
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步骤10/18
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翻炒1分钟后关火,放入凉好的糯米饭,倒入香肠粒,葱花
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步骤11/18
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放入生抽3勺,老抽3勺,蚝油2勺,花椒粉、五香粉适量
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步骤12/18
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和匀,糯米有沾性,要有耐心把所有米打散。
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步骤13/18
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取一张饺子皮,手指打湿水抹一下饺子皮,放入调好的馅,这样饺子皮有粘性一些,更好包
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步骤14/18
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捏褶子收口,边收边把馅往里压
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步骤15/18
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用虎口收紧
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步骤16/18
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一个烧卖就做好啦
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步骤17/18
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做了一大盘
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最后一步
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在蒸盘上刷一点点油防止粘锅,放入烧卖,蒸10分钟就可以吃啦!其他的可以冻冰箱,要吃的时候就拿出来蒸哟!
调好馅后可以尝一下味道,再适量增减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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