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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 1000g

、

姜 10g

、

八角 1个

、

干辣椒 2个

、

生抽 1铁勺

、

料酒 1铁勺

、

老抽小勺

烹饪步骤

步骤1/5
软排焯水，去血沫，洗干净，切碎一点更入味
步骤2/5
锅内倒入多点油，六成热时下生姜煸炒，后下排骨，翻炒
步骤3/5
然后加入一铁勺(炒菜的铁勺)生抽，一铁勺料酒，小铁勺老抽上色，翻炒
步骤4/5
放干辣椒1-2个，八角1个，翻炒，这一步一定要多翻炒，到肉没有水分，些许粘锅，这是入味的关键。
最后一步
倒入一碗水，放入少许盐，中火煮。大约15分钟，汁收尽，起锅装盘。好吃的红烧排骨就做好啦

小贴士

这是一个快手方法，没有熬冰糖，也没有小火一直煮，最多一小时搞定。省下了很多时间，适合我这种早出晚归的上班族。最重要的是，味道还是一样的好哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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