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菠菜拌花生米的做法

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菠菜拌花生米

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买菜我喜欢去早市而不是超市，因为选择更多，最主要的是早上菜都特别新鲜。今年因为疫情好多市场都没有开门，昨天小区群里有人说离我们比较远的一个市场开门了，菜的品种又多又好，今天起了个大早就赶过去了。菜特别新鲜，春天了尤其是绿色的蔬菜，每一样都让人爱不释手！买了一大堆回来，菠菜全家人都喜欢吃，所以先来一盘菠菜拌花生米。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

菠菜 300g

、

花生米 60g

、

香辣火锅蘸料 30g

、

生抽 5g

、

香醋 5g

、

香油 5g

、

盐 1g

、

蔬之鲜 2g

、

凉开水 50g

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
炒锅内倒少许食用油烧热，下入花生米小火炒熟，盛出晾凉备用。
步骤2/15 点击查看大图
菠菜洗干净，锅内放水，加入一点点盐和食用油烧开，下入菠菜焯水一分钟。
步骤3/15 点击查看大图
提前准备好一盆纯净水，焯好的菠菜放入水里面过一下。
步骤4/15 点击查看大图
过过凉水的菠菜挤干水分，切成几段。
步骤5/15 点击查看大图
抖散放入盆里。
步骤6/15 点击查看大图
取一个碗加入香辣火锅蘸料。
步骤7/15 点击查看大图
放生抽、香醋、香油、盐和蔬之鲜搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
加入凉开水搅拌均匀，凉拌汁就调好了。
步骤9/15 点击查看大图
将调好的凉拌汁加入菠菜里面。
步骤10/15 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤11/15 点击查看大图
加入炒熟的花生米。
步骤12/15 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤13/15 点击查看大图
装盘。
步骤14/15 点击查看大图
爽口又好吃。
最后一步点击查看大图
下酒也不错。

小贴士

菠菜焯水的时候加入盐和食用油会使菠菜的颜色保持翠绿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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