平底锅也可以做煎饼果子
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步骤1/10
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白面跟杂面是3比1的比例。杂面用玉米面,黄豆面,绿豆面都可以。我做的是一人份的量,一碗底面粉就够啦。
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步骤2/10
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加一点水搅成图中浓稠程度的面糊就可以了,基本上介于面团与面糊之间。加水的时候一定要一点一点加,面糊稠一点没关系,不能稀。
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步骤3/10
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平底锅加热,用抹布擦上油,不要淋油,用布给表层擦一层就行。不粘锅的话不放油也可以。
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步骤4/10
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锅烧热关火,关火后把面糊倒入平底锅中央,用工具均匀转成圆形。
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步骤5/10
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调整好后开火,火不要太大,中小火就行。
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步骤6/10
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等煎饼表皮凝固,上面打一个鸡蛋铺匀。并撒上葱花,香菜,黑芝麻。
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步骤7/10
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等蛋液基本凝固翻面。
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步骤8/10
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刷上自己喜欢的酱,撒一点榨菜,中间放入薄脆,火腿肠,生菜。注意不要放太多,平底锅煎的饼小,放的多了卷不住。
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步骤9/10
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四面对折,把菜包进去就可以吃啦。
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最后一步
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搭配一杯热牛奶,简直完美早餐。在家自己做干净又美味,比外面卖的还好吃
注意:放面糊前,锅烧热就可以了,不要太热。关火后再到面糊。不然的话面糊还没铺开就熟了,粘不到锅上。不要问我怎么知道的,翻车翻出的经验。
刷酱的时候可以把饼从锅里铲出来,不然包的时候会烫到手。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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