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平底锅也可以做煎饼果子的做法

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平底锅也可以做煎饼果子

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉适量

、

杂面适量

、

鸡蛋 1个

、

葱花适量

、

乌江榨菜适量

、

薄脆一片

、

火腿肠一根

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
白面跟杂面是3比1的比例。杂面用玉米面，黄豆面，绿豆面都可以。我做的是一人份的量，一碗底面粉就够啦。
步骤2/10 点击查看大图
加一点水搅成图中浓稠程度的面糊就可以了，基本上介于面团与面糊之间。加水的时候一定要一点一点加，面糊稠一点没关系，不能稀。
步骤3/10 点击查看大图
平底锅加热，用抹布擦上油，不要淋油，用布给表层擦一层就行。不粘锅的话不放油也可以。
步骤4/10 点击查看大图
锅烧热关火，关火后把面糊倒入平底锅中央，用工具均匀转成圆形。
步骤5/10 点击查看大图
调整好后开火，火不要太大，中小火就行。
步骤6/10 点击查看大图
等煎饼表皮凝固，上面打一个鸡蛋铺匀。并撒上葱花，香菜，黑芝麻。
步骤7/10 点击查看大图
等蛋液基本凝固翻面。
步骤8/10 点击查看大图
刷上自己喜欢的酱，撒一点榨菜，中间放入薄脆，火腿肠，生菜。注意不要放太多，平底锅煎的饼小，放的多了卷不住。
步骤9/10 点击查看大图
四面对折，把菜包进去就可以吃啦。
最后一步点击查看大图
搭配一杯热牛奶，简直完美早餐。在家自己做干净又美味，比外面卖的还好吃

小贴士

注意：放面糊前，锅烧热就可以了，不要太热。关火后再到面糊。不然的话面糊还没铺开就熟了，粘不到锅上。不要问我怎么知道的，翻车翻出的经验。刷酱的时候可以把饼从锅里铲出来，不然包的时候会烫到手。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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