擂春笋
尝鲜无不道春笋 春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为“素食第一品”,自古以来备受人们喜爱,文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。 春笋味清淡而鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,其中含量较高的是纤维素、氨基酸。 春笋不仅是佳蔬还是良药,中医临床研究发现,春笋味甘性寒,具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。
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步骤1/6
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冲洗买回来的春笋,几根小葱,拿出自家的擂辣椒,还有加加面条鲜。
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步骤2/6
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水开后隔水放碗里蒸10分钟的样子,根据量来确定时间。
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步骤3/6
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剪断放入擂钵。
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步骤4/6
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擂细之后加入辣椒,葱,面条鲜,盐,再擂一下下。
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步骤5/6
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锅里老油倒入钵里用筷子搅匀,装盘,简单的擂春笋百吃不厌!
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最后一步
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今天正是三月三,配上地菜煮鸡蛋,这个心情哟!美滋滋!
自己擂的油发辣椒会更好,辣椒,油不能太少,看你做的量来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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