客家糯米糍
传承客家老妈的手艺，这种先蒸熟再包馅保留了馅的脆香味！
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步骤1/10
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糯米粉用开水慢慢揉成粉团
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步骤2/10
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尽量揉湿一点的粉团，蒸熟了口感会软很多
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步骤3/10
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盘底部抹油防粘，把粉团压扁用筷子中间插孔透气，中火蒸20分钟
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步骤4/10
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蒸好熟粉团上面抹一点油用保鲜膜封住防止发硬
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步骤5/10
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我自己炒的花生打碎，我喜欢有口感就没有太碎
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步骤6/10
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花生打好，在把片糖打碎
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步骤7/10
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糖跟花生用碗装起来，慢慢加糖混合，觉得你适合的甜度就可以了
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步骤8/10
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图中白色的粉是我炒熟的糯米粉
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步骤9/10
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粉团凉了把粉团压扁外层粘点炒熟的糯米粉防粘，包入花生馅！现包的皮特别软，馅香！所以吃多少包多少，放隔天就要再蒸软再包花生馅！
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最后一步
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包好了就可以吃了，我喜欢咬下去满口脆香花生馅吃起来满足！
这边客家人都用片糖才香，花生要炒的够香吃起来才香口，白糖吃起来沙沙的不习惯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-26
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