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好吃到舔盘！香煎鱼片的做法

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好吃到舔盘！香煎鱼片

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

草鱼片半斤

、

干辣椒粉适量

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

大葱适量

、

小葱 2根

、

香菜 2根

、

小米椒 3个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买大的草鱼，让老板帮忙切片。放干辣椒粉，盐，料酒和油腌制半小时！此步骤非常重要，是鱼肉鲜嫩入味且不容易碎的关键！油可以多放点，行成保护膜！
步骤2/4 点击查看大图
大葱，大蒜，生姜切好
步骤3/4 点击查看大图
加油，放入大葱，大蒜，生姜，小火炒1分钟，煎出香味，再放入鱼片，大火炒1分钟到鱼片轻微变色，加入剁椒汁，转小火，盖锅盖焖2分钟
最后一步点击查看大图
加小葱和香菜，焖一分钟

小贴士

鱼炒多了容易碎，小火焖更好喔

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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