凉拌酸辣圆白菜
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槐树花开夏天到了,爸爸会做这个菜。这个菜有夏天的味道和爸爸的味道。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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准备6片圆白菜叶,在开水里烫一下捞出晾凉。(小时候捞出放进凉水里拔一下,口感更脆)
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步骤2/3
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待菜叶冷却后,用手撕成掌心大小。依次放入盐、糖、醋调味。
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最后一步
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将圆白菜搅拌入味后,做锅倒入一锅底花生油。待油热后,将干辣椒掰碎放入锅中煸糊,关火将热油倒入拌好的圆白菜。完成
小贴士
1.菜叶焯水时间不易过长,我一般回数123出锅;2.糖,对这道菜起到关键作用。如果放的少,只是普通的拌圆白菜,如果糖量合适,那就是美味爽口的圆白菜。3.建议用夏天的圆白菜,一方面是当季菜,另一方面当季菜的味道确实无可取代。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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