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沙锅红烧肉的做法

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沙锅红烧肉

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香而不腻，色泽诱人。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

" target="_blank" style="color: #488040"> 五花肉 500克

、

紫皮洋葱一小半

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 4片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 八角 2个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 桂皮 1块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花椒 15粒

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香叶 3片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

冷水适量

、

开水适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 冰糖适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉放入锅中，倒入冷水开火，水开后煮三分钟捞出洗净控干备用。洋葱切块，八角、桂皮、香叶、花椒准备好。
步骤2/5 点击查看大图
炒锅里倒入少许水开小火，放入冰糖，耐心坚持炒成糖色。
步骤3/5 点击查看大图
倒入五花肉翻炒至上色，倒入配料翻炒片刻，倒入少许老抽翻炒至上色更好。
步骤4/5 点击查看大图
倒入沙锅，加入适量开水大火烧开，转中小火煮三十分钟左右，加入适量盐再煮十分钟关火。
最后一步点击查看大图
装碗食用。

小贴士

我的经验是用水炒糖色比用油炒容易些，用油炒容易烧焦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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