凉拌酸辣藕
莲藕含有丰富的钙、铁、磷、维C和天门冬素氧化酶以及植物纤维等成分,对人体有很多好处。鲜藕性寒,生吃清热生津,凉血止渴;熟藕性味甘温,能健脾养胃,通便止泻,滋阴益气。
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步骤1/6
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莲藕切片,加一勺醋泡几分钟,然后冲洗干净,直到水不浑浊。
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步骤2/6
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煮一锅水,加几滴花生油。水开后把莲藕倒进去,翻一下使莲藕受热均匀,待水再开时就可以捞出来了。
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步骤3/6
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藕片倒出来用冷水冲凉。
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步骤4/6
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热锅加油,加辣椒和蒜碎。
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步骤5/6
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藕片倒进锅里加一把香菜加一点盐两勺糖两勺醋和辣椒蒜碎拌匀。
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最后一步
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摆盘开吃,成品很脆,但是有点辣,怕辣的可以少放点辣椒或者不放。
先泡一下清洗掉藕片表面的淀粉,藕片就不会变色。
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发布于 2020-03-26
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