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辅食猪肝粉的做法

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辅食猪肝粉

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五个多月时，医生说二宝缺铁性贫血。吃了好几盒补血的口服液，想着赶紧加辅食，给多吃些补铁的食物，其中就包括猪肝粉。今天给大家带来猪肝粉的制作方法！

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1小时以上

新鲜猪肝 500g

、

柠檬半个

、

姜片六片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肝放水中清洗，多洗几次，尽量把血水洗干净。
步骤2/12 点击查看大图
猪肝切成大小均匀，厚度约0.5厘米的片。你看，切开的猪肝依然还有很多血水。（看着有点恶心，）
步骤3/12 点击查看大图
切好后，放水里清洗，多洗几次，直至水不混浊为止，然后放入柠檬片，浸泡去腥。
步骤4/12 点击查看大图
静置二十多分钟，锅里烧水，水开入猪肝，姜片，柠檬。大火煮开，转小火。
步骤5/12 点击查看大图
多煮几分钟，等猪肝熟后捞出，去除柠檬，姜片。
步骤6/12 点击查看大图
待猪肝凉一会儿，剔除猪肝里的筋条。将煮熟的猪肝切小块，放入平底锅。
步骤7/12 点击查看大图
如此图所示
步骤8/12 点击查看大图
开小火，反复翻炒。目的：去除猪肝里的水分，便于打粉。
步骤9/12 点击查看大图
因为不可能一次性炒干水分，所以差不多大时候用研磨机打碎后继续倒入锅里小火慢慢翻炒。
步骤10/12 点击查看大图
过筛，要有耐心，反复几次，就成了。
步骤11/12 点击查看大图
这是成品，还是挺细的。
最后一步点击查看大图
晾凉后，装瓶，放冰箱。旁边的是虾粉和鸡粉。over

小贴士

1.可能是柠檬，姜用的到位，全程没有那么夸张的腥味，仔细闻，能闻到猪肝本身的香味。 2.平底锅去水分时一定要小火，反复翻炒。要有耐心，万不可着急。 3.如果对猪肝粉的粗细不在意的话，不用反复过筛，打粉。 4.打好的猪肝粉一定要放凉，再装入相应的容器里。 5.放凉的猪肝入平底锅时锅底不用抹油。 6.宝宝辅食面条类，粥类，蒸蛋羹，做小饼都可以加入适量猪肝粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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