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酸菜猪肉包子的做法

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酸菜猪肉包子

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我是一个地地道道的南方人，特别爱吃东北酸菜，孩子爱吃肉包，因为这次疫情，让我这个面粉白痴学会了做包子，哈哈哈。。。这是我第一次做包子，简单记录一下。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

酵母 5克

、

白糖 1勺

、

温水适量

、

五花肉 300克

、

酸菜 200克

、

盐适量

、

五香粉适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
白糖用适量温水化开后倒入酵母搅拌均匀，这样可以促进酵母发酵，慢慢倒入面粉中一边用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团，保鲜膜封好，或盖上盖子都行，醒发。
步骤2/8 点击查看大图
面团发酵时就可以调馅了，根据个人口味调吧。
步骤3/8 点击查看大图
这是发酵好的面团，可以在盆子下面放盆热水，发酵更快。现在就要继续揉面团了，把空气全部排出。
步骤4/8 点击查看大图
不是很会捏，有点丑
步骤5/8 点击查看大图
包好后要注意二次醒发十五分钟，可以盖上盖子醒发，然后就可以上锅蒸了。冷水上锅，大火蒸十五分钟。熄火后不要马上开盖防止塌陷。
步骤6/8 点击查看大图
开盖咯，个个白白胖胖。
步骤7/8 点击查看大图
准备吃了
最后一步点击查看大图
可以开吃了。

小贴士

冷水上锅蒸，熄火后不要马上开盖。闷五分钟噢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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