芹菜土豆红虾小炒
最爱吃各种家常小炒,看见还有剩下的芹菜和土豆,搭配上我们烟台当地的新鲜小红虾,味道格外鲜美无比又营养丰富哟……
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步骤1/18
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首先备齐所有的食材,红虾洗净剪去虾须。
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步骤2/18
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土豆去皮后洗净,用刀切成粗条,红椒去籽后切成粗丝。
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步骤3/18
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芹菜去叶洗净后切段,葱姜切丝。
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步骤4/18
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锅中倒入适量的清水烧开,加入适量盐,放入芹菜进行焯水,变色断生捞出过冷水备用。
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步骤5/18
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另起锅烧热后,倒入花生油烧热,把红虾倒入锅中小火慢慢煎出虾油变红色,盛出备用。
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步骤6/18
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用煎红虾的油,小火慢慢炸香花椒后,大火爆香葱姜丝。
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步骤7/18
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这个时候加入土豆条,大火快速翻炒片刻。
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步骤8/18
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根据个人口味,加入适量的盐调味。
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步骤9/18
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加入鸡精增加口感。
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步骤10/18
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再倒入生抽调味调色。
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步骤11/18
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大火继续快速翻炒至所有食材混合均匀。
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步骤12/18
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放入焯水的芹菜和红椒。
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步骤13/18
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大火快速翻炒至所有食材混合均匀。
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步骤14/18
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最后加入煎好的红虾。
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步骤15/18
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大火快速翻炒至所有食材,混合均匀即可关火。
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步骤16/18
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鲜香味浓郁又营养丰富。
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步骤17/18
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下饭又下酒,每次炒一锅不够吃。
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最后一步
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成品一
根据个人喜好,土豆可以切丝或是切片炒都可以,没有红虾可以换成其它海虾炒哟,不过口感还是会略差一些哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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