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芹菜土豆红虾小炒的做法

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芹菜土豆红虾小炒

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最爱吃各种家常小炒，看见还有剩下的芹菜和土豆，搭配上我们烟台当地的新鲜小红虾，味道格外鲜美无比又营养丰富哟……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

芹菜 250克

、

土豆 2个

、

红虾 150克

、

红椒 1个

、

姜 2片

、

葱少许

、

花椒 1克

、

盐适量

、

生抽 10克

、

花生油 30克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先备齐所有的食材，红虾洗净剪去虾须。
步骤2/18 点击查看大图
土豆去皮后洗净，用刀切成粗条，红椒去籽后切成粗丝。
步骤3/18 点击查看大图
芹菜去叶洗净后切段，葱姜切丝。
步骤4/18 点击查看大图
锅中倒入适量的清水烧开，加入适量盐，放入芹菜进行焯水，变色断生捞出过冷水备用。
步骤5/18 点击查看大图
另起锅烧热后，倒入花生油烧热，把红虾倒入锅中小火慢慢煎出虾油变红色，盛出备用。
步骤6/18 点击查看大图
用煎红虾的油，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香葱姜丝。
步骤7/18 点击查看大图
这个时候加入土豆条，大火快速翻炒片刻。
步骤8/18 点击查看大图
根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤9/18 点击查看大图
加入鸡精增加口感。
步骤10/18 点击查看大图
再倒入生抽调味调色。
步骤11/18 点击查看大图
大火继续快速翻炒至所有食材混合均匀。
步骤12/18 点击查看大图
放入焯水的芹菜和红椒。
步骤13/18 点击查看大图
大火快速翻炒至所有食材混合均匀。
步骤14/18 点击查看大图
最后加入煎好的红虾。
步骤15/18 点击查看大图
大火快速翻炒至所有食材，混合均匀即可关火。
步骤16/18 点击查看大图
鲜香味浓郁又营养丰富。
步骤17/18 点击查看大图
下饭又下酒，每次炒一锅不够吃。
最后一步点击查看大图
成品一

小贴士

根据个人喜好，土豆可以切丝或是切片炒都可以，没有红虾可以换成其它海虾炒哟，不过口感还是会略差一些哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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