西葫芦香葱鸡蛋早餐饼～妈妈的味道

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宝贝儿子最爱的一道早餐～西葫芦香葱鸡蛋饼。也是我小时候最喜欢的，有妈妈的味道。外酥里嫩，营养丰富，健康美味，吃了让人念念不忘。今日就做个懒人版的鸡蛋饼，没有用到电子秤，材料简单，容易操作，还不耗时，几分钟搞定，小白也一样能得心应手。成品出炉，整个厨房香气四溢，不断引诱着你的味蕾。哈哈，正在上网课的的小吃货，闻着香就已经按耐不住，口水直流三千尺，哎呀等不及拿筷子了，直接上手抓了

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 3大勺

、

鸡蛋 2个

、

水适量

、

西葫芦半个

、

胡萝卜半根

、

香葱 2根

、

食盐 1勺

、

白糖 2勺

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材，清洗干净
步骤2/10 点击查看大图
西葫芦和胡萝卜刨成细丝
步骤3/10 点击查看大图
糖粉，食盐，鸡蛋加入面粉中，搅匀
步骤4/10 点击查看大图
放入刨好的西葫芦丝和胡萝卜丝，拌匀
步骤5/10 点击查看大图
拌好的鸡蛋糊，比较稀，不是特别粘稠。
步骤6/10 点击查看大图
香葱切成葱花
步骤7/10 点击查看大图
葱花放入鸡蛋糊中
步骤8/10 点击查看大图
锅加热，放菜籽油烧热。
步骤9/10 点击查看大图
用汤勺舀一勺鸡蛋糊放入锅中，中小火煎至两面金黄即可。
最后一步点击查看大图
完工。外酥里嫩的西葫芦香葱鸡蛋饼新鲜出炉了。邦哥闻着味道，直呼：香！太香了！

小贴士

1、不同品牌的面粉吸水性不同，今日做的是懒人版的，没有用到电子秤，面糊的稀稠度不好掌握的话，可先添一小杯，然后一边搅一边添加。太稀就加面粉，太稠就加水 2、我用的是菜籽油，煎出来的饼更香。不喜欢菜籽油的味道，也可以用其他食用油代替。喜欢酥脆点的就多放点油，喜欢柔软的就放少点。 3、煎的时候注意火候，中小火慢慢煎，煎至一面金黄，再翻面，这样不容易散。煎出来的饼造型完整，卖相好。 4、盐和糖的用量，也可根据自己的喜好添加。 5、家中有模具的，也可以用不同模具煎出各种好看的花型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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